Den alkoholiske gæring varer omkring 15 dage

tropical fruits such as mango and papaya and vanilla

produces around 45

Fermentation takes place in steel tanks with the grapes' natural yeast cells

100% Cabernet Sauvignon from an 18-year-old virus-free vineyard on the Delaire Graff Estate

Jean-Marc Brocard Chablis v.V. 1946 2023 økovin Den alkoholiske gæring varer omkringDomaine Jean Marc Brocard blev etableret i 1973 af Jean Marc Brocard, der begyndte med at plante Chardonnay vinstokke omkring Sainte Claire kirken i Prhy, Chablis. I dag rder vinhuset over omkring 200 hektar vinmarker i Chablis og Auxerrois regionen. I 1997 sluttede snnen Julien sig til, en ingenir med en passion for kologi og biodynamik, og han har siden arbejdet p at konvertere vinmarkerne til kologisk og biodynamisk dyrkning. I jeblikket dyrkes