En pyrenæisk sten (slibesten) med en kornstørrelse på 1200 limet på en blå belgisk sten (skærpesten)

okse- og svinekødsretter samt fjerkræretter

Særligt runde og smukke sommertrøfler med en meget god modningsgrad

Udviklet til konditori og konfekture: denne couverture har den nødvendige flyde- og krystalliseringsevne til praliner

Der kan således fremstilles 96 kaviarperler på én gang

Prep Gourmet, vegetabilsk olie med smøraroma, 2 l marke-de-buyer En pyrenæisk sten (slibesten) medDenne Prep Gourmet hrer til de alsidige basisingredienser og giver dybde til dressinger, reduktioner samt kolde og varme retter. Vegetabilsk olie med naturidentisk smag af smr, ekstremt brugervenlig, behver ikke opbevares kligt, sprjter ikke og antndes ikke ved stegning. En mere omkostningseffektiv indkb i forhold til smr. I denne vegetabilske olie er der ikke tilsat salt, s den ogs kan bruges i den sde madlavning, f. eks. til bagvrk og kager.