alle former for fjerkræ

selv i svære årgange

Det er kompleks

druerne er sundere

Moden og let animalsk næse med mørke kirsebær

Domaine de Chevillard Vin de Savoie Jacquere 2023 wachau alle former for fjerkræKnivskarp, elegant Jacquere! Druerne kommer fra nogle af deres yngre vinstokke, som str p en lille parcel med kalk og lerholdig jordbund. Jacqueres hstudbytte skal holdes nede for at kunne producerer lagringsvrdig vin, og det mestrer de hos Chevillard. Druerne hndhstes, presses nnsomt, spontangrer i store burgte fade og gennemgr 100% malo. Den lagrer i 24 mneder p brugte foudres, og flaskes uden filtrering og klaring. Det giver en ekstremt terroirtro,