Cavaion og Garda nær Gardasøen

benytter man nærmest begge teknikker

der forenes med rosmarin

til pasta- eller risottoretter med fisk

portvin til dem

BRUT ROSE VINTAGE, GRAPHIC BOX Champagne Louis Roederer Fersken Cavaion og Garda nær GardasøenLouis Roederers Brut Ros er produceret p traditionel vis, det vil sige ved at lade mosten have skindkontakt i de frste 4 5 timer af den indledende gring. Denne metode giver en sart og fin farve. For Brut Ros 2016 brugte man 38% Chardonnay og 62% Pinot Noir druer fra nogle af Roederers ldste vinstokke i Cumires og Chouilly, som er kendte for at give ekstrem koncentreret most bde i smag, aroma og farve. For 2016 blev 4% af vinen udsat for en malolaktisk