8 mesi in botte grande e barrique e almeno 6 mesi in bottiglia

dalla fine degli anni Settanta

Il nome della cantina deriva dalla collina su cui sorge

rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenoise

mostra una struttura eccellente

Matarocchio 2013 Magnum - Tenuta Guado al Tasso Antinori 2012 8 mesi in botte grandeBolgheri Rosso Superiore Matarocchio magnum 2013 Tipologia: Rosso Classificazione: DOC Bolgheri Rosso Superiore Vitigni: Cabernet Franc 100% Vinificazione ed Affinamento: questo straordinario Bolgheri Superiore unico, da uve Cabernet Franc in purezza, raccolte a mano dopo attenta cernita (chiccho a chicco). Prima di una premacerazione a freddo avviene una soffice pigiatura a cui segue la fermentazione alcolica. Il vino, trasferito in barriques di