Il gin rilascia un aroma distintivo con note fresche ed erbacee unite a un tocco floreale

Le note fresche ed erbacee si fondono con un leggero tocco floreale

poiché in estate la lavorazione era concentrata negli alpeggi

citato dalla bibliografia con una certa frequenza a partire dal Settecento

Le sue radici

Sassella Valtellina Superiore RAINOLDI 2023 Confetture e miele Il gin rilascia un aromaSassella, Valtellina Superiore Docg, ottenuto da uve Nebbiolo (Chiavennasca) nei comuni di Castione Andevenno e Sondrio. In botti di rovere da 25 e 56 hl per 20 mesi circa. Assemblaggio pre imbottigliamento in vasche di acciaio per 2 mesi. Affinamento in bottiglia in cantine buie e fresche per 6 mesi prima della commercializzazione. Colore rosso rubino. Profumo delicato con prevalenza di note minerali, ematiche, spezie e fiori appassiti. In bocca